خبز الكماج العربي من أكثر أنواع الخبز انتشارا في بلاد الشام و يستعمل لعمل الساندويتشات لأنه يمكن فتحه بسهولة. كما انه جزء لا يتجزأ من مائدة الفطور.
لعمل خبز الكماج العربي يمكنكم مشاهدة الفيديو:
المقادير:
١ كيلو غرام طحين ابيض
٢ كوب ماء دافئ “حراره ٤٠ س”
٤ ملاعق صغار خميرة فورية ١٣ غم
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة ملح ١٠ غرام
نصائح:
– تأكدي من عجن العجينة فترة كافية ما بين ١٠ -١٥ دقيقة.
– دعي العجينة ترتتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها. تقريبا ساعتين في حراره غرفة ٢٥-٣٠ س
– تعاملي مع العجينة المختمرة برفق حتى لا يخرج فقاعات الهواء التي تكونت بداخلها.
– تأكدي ان درجة حرارة الفرن اعلى ما يمكن تقريبا ٢٢٠ س او اعلى.
