عجوة التمر لربما هي افضل الحشوات لاي من المعجنات الحلوة في بلاد الشام. انا شخصيا احبها و افضلها علي غيرها لان السكر الموجود فيها هو طبيعي و ليس مصنع. و اصابع البسكويت او الكعك بالتمر من اشهر ما يمكنك شراؤه من المخبز. اردت ان اجرب وصفة مختلفة بعض الشيء لعمل نسختي الخاصة من اصابع البسكويت […]

من منا لا يحب الحلويات؟ خصوصا التشييز كيك الكريمية الملمس و اللذيذة الطعم. و لكن ماذا لا قلت لكم انه يوجد نسخة صحية من هذة الحلويات؟ اول مرة تناولت فيها هذه الكيكة كانت في وليمة نظمها صديق لنا نباتي. و من اول لقمة وقعت في حب هذه الحلوى. فهي لها ذات الملمس الكريمي و لكنها […]

تارت الكاسترد و التوت البري يجمع بين هشاشة طبقة العجين و طرواة الكاسترد بنكهة الفانيليا القوية و انتعاش الحامض من تشكيلة التوت البري. كما ان شكلها المتيمز يجعل هذه الوصفة اضافة مثالية لموائدكم بالصيف. هذه الوصفة ايضا سهلة الصنع رغم ان منظرها سيبهر الجميع.   لمعرفة كيفية عمل هذه الوصفة شاهدوا الفيديو. المقادير: الكاسترد ١ ليتر […]

عندما ارغب بتزيين اي كيكة لاي مناسبة فدائما ما ابدأ بوصفتي للكيك البرتقال. آحب هذه الوصفة لانها سهلة جدا و طعمها رائع خصوصا اذا كنت من محبي الحمضيات. لذا كنت ارغب بعمل تغليفة شوكلاتة داكنة لها للتجربة. و هاي هي الوصفة جربتها و نجحت جدا. و لتزيينها قلبت العديد من الافكار حتى توصلت لفكرة اضافة […]

تورتة التفاح من اكثر الحلويات التي كانت امي تعدها لنا بالمناسبات الخاصة و عندما سآلتها عن اصل الوصفة اخبرتني ان احدى صديقاتها و هي بوسنية الاصل علمتها اياها. حاولت ان اعرف اكثر اصل الوصفة و لكن لم اتوصل لشيئ. على كل حال تبقى هذه الحلوى من اكثر ما آحب خصوصا لكل الذكريات الجميلة المرتبطه بها. […]

يعتبر پاي التفاح من اشهر الحلويات العالمية المحبوبة. و مع اقتراب موسم الخريف تجده حاضرا في بيوت الكثيرين. پاي التفاح يذكرني باختي العزيزة التي اعتادت على صنعه لنا. و لذا كل ما اقوم بخبزه او تناوله اتذكرها و ابتسم. هناك نقطتان اساسيتان لعمل احسن پاي. اولا نوع التفاح حيث يفضل استعمال نوع تفاح قاسي و […]

معمول العيد من اشهر الحلويات التي تقدم في اعياد المسلمين و المسيحين في بلاد الشام و غيرها من البلدان العربية. و لكل منطقة وصفتها الخاصة و لمستها الابداعية و لذلك يحب الناس ان يتذوقوا معمول الاخرين رغم انهم خبزوا معمولهم الخاص. حتى في عملية تحضيره هنالك احتفالية حيث يقوم بتجهيزهم العديد من افراد العائلة و […]